Os temas abordados são: desperdício e perda: conceitos e importância; critérios para seleção de alimentos: aspectos sensoriais (textura, odor, cor e aparência); safras de frutas e hortaliças; características de alimentos orgânicos e convencionais; hábitos de higiene pessoal do manipulador; higienização de equipamentos, utensílios e do ambiente; procedimento de higienização de frutas e hortaliças; elaboração de receitas; e plantas alimentícias não convencionais (PANCs): conceitos e utilização em receitas.

Segundo a Organização não Governamental (ONG) Banco de Alimentos, só no Brasil 26,3 milhões de toneladas de alimentos têm o lixo como destino. A maior perda (45%) é de frutas, verduras e legumes. A etapa de higienização dos alimentos de origem vegetal é uma das maiores geradoras de resíduos orgânicos, por esse motivo deve-se tentar aproveitar ao máximo os alimentos em relação a aparas e espessuras das cascas removidas.

Para debater com os expositores foram convidados os economistas Yony Sampaio e Jorge Jatobá, além da cientista política Alexandrina Sobreira de Moura. Também existe a possibilidade da presença da ex-candidata à presidência da República, a senadora Simone Tebet.

“Dado o entendimento de que, além dos seus expressivos valores econômicos, a cultura e o audiovisual precisam ser encarados como eixos estratégicos de uma economia que possa ser, de fato, sustentável. Para isso, solidamente alicerçada no conhecimento, na criatividade e na inovação. Ou seja, se as atividades culturais e audiovisuais precisam ser revistas pelas falhas conceituais e validadas pela dimensão de suas respectivas cadeias produtivas, nada mais oportuno que simular o futuro próximo. Em especial, neste momento delicado, contagiado pelos embates ideológicos e pelas mudanças que deverão advir da nova gestão governamental”, declara o economista e produtor cultural, Alfredo Bertini, um dos idealizadores do Cine PE.

Bertini destaca que, no segundo dia (11/12), os debates serão específicos sobre cultura e audiovisual, junto ao público local presente e convidados especiais participantes pelo modo virtual. “Essa será a ocasião para se evidenciarem os problemas setoriais e daí serem apontados os caminhos que possam ser ajustados. A intenção é que a etapa anterior dos debates tenha sido estimulante às reflexões e às iniciativas que os produtores precisariam considerar”, complementou.

Alfredo Bertini tem uma larga experiência como produtor cultural. Além de produzir o Cine PE, ele também foi Secretário do Audiovisual e de Infraestrutura do Ministério da Cultura (2016 a 2018). Tem um livro sobre Economia da Cultura. Também foi presidente de Suape e Secretário de Desenvolvimento Econômico do Estado de Pernambuco e Secretário de Turismo e Esportes da Prefeitura do Recife. 

Quem também mostrou confiança com relação ao futuro dos movimentos sindicais foi o presidente da FETAEPE, Gilvan Antunis. “Que, a partir de 1º de janeiro de 2023, o Brasil possa viver uma nova história. Que nós possamos discutir a Reforma Trabalhista e que os trabalhadores assalariados e assalariadas possam fazer parte desse debate, juntamente com o movimento sindical”, pontuou o presidente da federação pernambucana.

O Seminário é um encontro anual que faz parte do calendário do movimento sindical no Vale do São Francisco. No evento, começa a ser desenhada a pauta de negociação 2022/2023.

“A pauta é construída pelos delegados, sindicatos de Pernambuco e Bahia, federações, confederação, centrais sindicais e assessorias jurídicas das entidades. Depois ela será submetida à aprovação em assembleia. E esse documento será levado para mesa de negociação como os representantes dos empregadores. Este ano é muito especial também porque marca uma retomada nas negociações, já que nos dois últimos anos não tivemos seminários e assembleias presenciais, por conta da pandemia. Estamos muito animados para garantir ampliação de conquistas para os nossos trabalhadores e trabalhadoras”, destacou o diretor de Políticas Salariais do STTAR Petrolina, José Roberto.

“Nosso principal compromisso enquanto governo municipal é de melhorar a qualidade de vida dos caruaruenses, executando obras que gerem segurança, mobilidade urbana, emprego e renda, mantendo Caruaru como referência no desenvolvimento econômico em Pernambuco e no Nordeste”, destacou o prefeito Rodrigo Pinheiro.

Esteve presente no ato da publicação o vice-prefeito de Toritama, Romerinho Leal. A Vila Canaã é vizinha ao município. “Nossa missão vai além de Toritama, estive reunido com o prefeito Rodrigo Pinheiro e o mesmo se comprometeu em anunciar várias obras e melhorias para Vila Canaã, vizinha de Toritama. Agradeço ao prefeito e a toda sua equipe por atender o nosso pedido, vou seguir trabalhando e buscando recursos em Brasília para ajudar todos toritamenses” pontuou Romerinho. A reunião também foi acompanhada pelo prefeito de Vertentes, Romero Leal.